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Tapas - Die leckeren Häppchen für zwischendurch
Tapas sind kleine Appetithäppchen, die in (Tapa) Bars serviert werden. Früher gab es Tapas oft als kostenlose Beilagen zum Getränk, heute ist diese Praxis eher selten geworden.
Es gibt unzählige Tapas-Rezepte, die sich in der Zubereitung meist regional unterscheiden.
aceitunas - Oliven
albóndigas - Fleischbällchen
almendras - geröstete Mandeln
anchoas - Sardellen
boquerones - kleine Fischchen
callos - Kutteln
caracoles - Schnecken
champinones - Champignons
ciruelas - gebratene Pflaumen im Speckmantel
ensaladilla rusa - Russischer Salat (Kartoffelsalat)
empanadas - gefüllte "Pfannkuchen"
gambas al ajillo - Garnelen in Knoblauch und Chili eingelegt
habas - Bohnen
jamón Serrano - Serrano-Schinken
patatas bravas - Kartoffeln mit scharfer Soße
patatas allioli - Kartoffeln mit Knoblauchmayonnaise
puntillitas fritas - frittierte Babytintenfische
tortilla - Omelett
25.5.2010
Kategorien: Kulinarisch